Папка: Кулинария: торты и пирожные

Автор: просто я

Фотоальбом автора

Добавлена 13 июля 2005 г.

Полный размер: 478х352, 27 кб (в новом окне)

В блог

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2005/7/13/1121199605031.jpg" height="352" width="478" alt="Торт" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2005/7/13/tn1121199605031.jpg" height="210" width="285" alt="Торт" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/showphoto.aspx?RubrID=462&PhotoID=826255"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2005/7/13/tn1121199605031.jpg" height="210" width="285" alt="Торт" /></a>

Это один из самых первых моих тортом. Покрытие взбитые сливки (33%) с сахаром, бабочки сделаны из "королевского крема" (royal icing) - много-много сахарной пудры и по капельки добавляем воду, размешиваем до консистенции густой сметаны. Заливаем в пакет (у меня специальный малюсенький кондитерский кулёк, но пакет работает не хуже и мыть не надо), дырочку лучше потом ещё отрезать, если маленькая получилась, а большую уже не уменьшишь. На картинку кладётся прозрачная бумага (я использую плёнку для цветов) и начинаем аккуратно обводить рисунок. Если паста слишком густая, у неё не будет пластичности и будет сложно делать мелкие детали, если жидкая - растечётся. Что бы придать форму, я положила плёнку с обведёнными бабочками в коробку от яиц и придала нужный угол. Сохнуть это дело должно не менее суток, иначе сломается. Очень хрупкая работа, нужно делать процентов 30% запасных деталей.