Папка: Кулинария

Добавлена 16 апреля 2020 г.

Полный размер: 1024х768, 153 кб (в новом окне)

В блог

Пожаловаться модератору

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2020/4/16/1587057547126.jpg" height="768" width="1024" alt="Александрийские куличи 2020" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2020/4/16/tn1587057547126.jpg" height="210" width="280" alt="Александрийские куличи 2020" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/private-showphoto.aspx?PhotoID=4374821&RubrID=223761"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2020/4/16/tn1587057547126.jpg" height="210" width="280" alt="Александрийские куличи 2020" /></a>

Опара должна выстаиваться 8-12 часов . Я сделала на ночь. 0,5 л топленого молока+ 3п сухих дрожжей по 7г=размешать 600??г сахара+5 яиц и 2 желка=слегка взбить. Обе массы соединить. Добавить 250г размягченного масла (можно слегка подтопить в микроволновке). За ночь опара слегка поднимится, поэтому ведро брать не нужно и каждый час проверять тоже.

Утром добавить 1 ч.л соли, 200г промытого и ошпаренного изюма, ваниль, цедра 1 крупного лимона (у меня апельсина) и около 2кг муки. Сразу после замеса тесто можно выкладывать в предварительно смазанные формы(смазывать только дно формы).

Накрыть и оставить на расстойку на час-полтора в теплом месте. Выпекать при 220С 10мин, потом убавить нагрев до 200. Готовность определить лучинкой
Из этой нормы теста у меня получилось 5 куличей в высокеньких в жестибанках по 500г, 5 куличей по 150г

16 апреля 2020 г.