Папка: Кулинария

Добавлена 06 февраля 2014 г.

Полный размер: 1024х768, 110 кб (в новом окне)

В блог

Пожаловаться модератору

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2014/2/6/1391712054361.jpg" height="768" width="1024" alt="Пончики по ГОСТу" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2014/2/6/tn1391712054361.jpg" height="210" width="280" alt="Пончики по ГОСТу" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/private-showphoto.aspx?PhotoID=3483976&RubrID=223761"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2014/2/6/tn1391712054361.jpg" height="210" width="280" alt="Пончики по ГОСТу" /></a>

У меня вышло около 27 шт
530 гр. пшеничной муки (у меня ушло 560)
60 гр. сахара
30 гр. маргарина
1 яйцо
5 гр. соли
1п. сухих дрожжей
310 гр. воды.

60 гр. сахарной пудры
масло для фритюра
Тесто готовят безопарным способом. Вода+ дрожжи+ сахар+ соль+ яйцо+ мук= и все тщательно перемешать в течение 7...8 мин (миксером). После этого вводят растопленный маргарин и замешивают тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию ибудет легко отделяться от стенок.Закрыть и оставить на 2...4 часа для брожения. Когда тесто увеличиться в объеме в 1,5 раза, производят обминку 1 раз. .При разделке теста муку НЕ использовать,а инвертарь и оборудование смазывают растительным маслом. пончики обжаривают в жире. Готовые пончики посыпают сахарной пудрой или поливают глазурью . Я растопила шоколад и готовая марципановая глазурь от др. Откера. 05 февраля 2014 г.