Папка: Разное

Добавлена 25 ноября 2013 г.

Полный размер: 1024х768, 73 кб (в новом окне)

В блог

Пожаловаться модератору

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2013/11/25/1385353149162.jpg" height="768" width="1024" alt="Домашняя Моццарелла" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2013/11/25/tn1385353149162.jpg" height="210" width="280" alt="Домашняя Моццарелла" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/private-showphoto.aspx?PhotoID=3439302&RubrID=363793"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2013/11/25/tn1385353149162.jpg" height="210" width="280" alt="Домашняя Моццарелла" /></a>

Рецепт моццареллы, состав :
3.75 литра молока (я брала цельное, можно 2%)Молоко сырое или пастеризованное, не УЛЬТРАпастеризованное
1.5 ч.л. лимонной кислоты, разбавленной водой комнатной температуры
1/2 таблетки реннета(я клала целую), разбавленню водой комнатной температуры или 1/4 ч.л. жидкого ренетта ( реннет исползуют для пудингов, сыра и мороженого)
1 ч/л крупной соли.

Инструкция:
1.Молоко в большой кастрюле (желательно с толстым дном) нагреть до 13С на медленно-низком огне, добавить лимонную кислоту. Хорошо размешать и продолжать помешивать
2. При температуре 31С добавить реннет, хорошо перемешать.
3. При температуре 32-33С молоко начнет сворачиваться и в нем начнет плавать творог, продолжать нагревать до тех пор пока творог и сыворотка не будут явно отделяться друг от друга. НО, не нагревать выше 40-41С. Если молоко нагревается выше, снять с огня и дать ему постоять, творог будет все гуще и гуще.

Продолжие описания в следующей фотографииНоябрь 2013 г.