Штрудель Рецепт Тети Груши :). Выпечка. Фотоальбом участника pozemka

Штрудель Рецепт Тети Груши :)

Добавлена 09 февраля 2010 г.

Полный размер: 448х336, 62 кб (в новом окне)

Получить код ссылки на фото

250 г муки,щеп. соли,1 ст.л. растопленного слив. масла,1 яйцо,125 мл теплой воды.
Вымесить, положить в миску или под крышку.
Начинка: 50 г изюма,1 ст.л. рома (ликера), 50 г лесных орехов,Кисловатые яблоки (штук 8 среднего размера) почистить, порезать крупно.
Яблоки полить соком 1/2 лимона,посыпать сахаром (100 г, если яблоки кислые, больше)и корицей (1/4 ч.л.),
смешать с изюмом и орехами и 100 г сметаны.
Духовку разогреть до 200 гр.
Тесто разделить на 2 штруделя, раскатать и растянуть почти до прозрачности.
Положить на полотенце (чтобы можно было свернуть).
Далее тесто смазать жирными сливками, выложить половину начинки с частью сока и при помощи полотенца скатать рулет: приподнимать полотенце с одного края, он сам и скрутится.
Аккуратно перенести рулет на противень, полотенце вынуть.
Сделать второй рулет, уложить рядом.
Смазать сверху маслом.
40 мин печь до золотистого цвета.
Сразу из духовки смазать маслом и посыпать сах. пудрой. 08 февраля 2010 г.