Торт-книжка Шоколадный Мокко. Кулинария. Фотоальбом участника Ольга -пепа , как говорит моя дочь

Торт-книжка "Шоколадный Мокко"

Добавлена 31 августа 2009 г.

Полный размер: 336х448, 64 кб (в новом окне)

Получить код ссылки на фото

Основа"Шоколад на кипятке".
Взбить 2 яйца с 2 ст. сахара. Добавить 1 ст.молока, ванилин, 1,5 ч.л. соды,6 ст. л. с горкой како, 1/2 ст. растит. масла, 2 ст. муки. Все перемешать. Весь объем теста разделить пополам. И строго перед выпечкой в одну половину добавить 125г кипятка и выпекать при 180С 40 мин. Затем выпечь второй корж. У меня получилось 2 коржа 18,5х28. Сделала из этого коржи 14х22 - их 3.
Для пропитки: 1 ст.л. с горкой кофе+ 150г кипятка, 2 ст.л. сахара+ 2 ст.л алкоголя.
Крем: 2 ст. молока и 3 ст.л манки сврить кашу, остудить. Сливочное масло 300г+ 1 1/2 ст. сахара= взбить. Постепенно вливать кашу и взбивать.Но! Этот крем хорош, но совершенно не годится для украшения, поэтому бортики пришлось делать варной сгущенкой.
Розочки делала из чуть подогретых в СВЧ конфет "Фрутелла"31 августа 2009 г.