Папка: штрудельные дела

Добавлена 09 октября 2008 г.

Полный размер: 567х425, 389 кб (в новом окне)

В блог

Пожаловаться модератору

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2008/10/9/1223581596993.jpg" height="425" width="567" alt="штрудель" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2008/10/9/tn1223581596993.jpg" height="210" width="280" alt="штрудель" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/private-showphoto.aspx?PhotoID=1914575&RubrID=220215"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2008/10/9/tn1223581596993.jpg" height="210" width="280" alt="штрудель" /></a>

Теперь непосредственно о самом штруделе. У него должна быть хрустящая корочка и мягкая начинка, подавать его лучше всего теплым, но не сразу после выпечки, а дать немного войти во вкус, немного остыть. И еще очень важным компонентом является соус. Яблочный штрудель лучше всего подавать с ванильным мороженым или со сладкими взбитыми сливками.
Так как я не люблю классического сочетания яблок с корицей и изюмом, то я использовала свежеобжаренный и измельченный миндаль. Яблоки брала двух сортов, так как только голден мне показались не интересными и пресноватыми, я добавила еще антоновку. Пробовала и с одной антоновкой, но для этого вида выпечки она мне показалась слишком яркой, перекрывающей остальные вкусы.
В качестве загустителя взяла сухари (на чугунной сковороде на медленном огне просушила кусочки хлеба и измельчила их в миксере.
Для придания дополнительного вкуса использовала коричневый сахар.
И для смазывания теста ХОРОШЕЕ сливочное масло. 09 октября 2008 г.