Папка: еда (заготовки и вредности)

Добавлена 31 августа 2014 г.

Полный размер: 1696х1753, 723 кб (в новом окне)

В блог

Пожаловаться модератору

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2014/8/31/1409495807939.JPG" height="1753" width="1696" alt="Зеленая аджика" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2014/8/31/tn1409495807939.JPG" height="210" width="203" alt="Зеленая аджика" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/private-showphoto.aspx?RubrID=378423&PhotoID=3596598"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2014/8/31/tn1409495807939.JPG" height="210" width="203" alt="Зеленая аджика" /></a>

Состав:
- перец острый 800 грамм (в идеале бараний рог, но я не нашла в продаже)
- чеснок 300 грамм (лучше 0,5 кг)
- петрушка свежая 100 грамм
- укроп свежий 100 грамм
- кинза 70 грамм (лучше сильно больше)
- базилик 30 грамм (использовать только листики)
- хмели-сунели сухая смесь 100 грамм
- семена кориандра 70 грамм
- уцко-сунели молотый 100 грамм
- соль 3-4 столовые ложки (я добавляла стакан, все же поменьше надо)

Перец замочить в теплой воде на 3 часа. Менять воду каждый час. Освободить от семян. Можно не вымачивать, но тогда очищенный перец посушить в духовке на 100 градусах с приоткрытой дверцей около 1,5 часов.
Зелень промыть. Чеснок почистить. Семена кориандра на хорошо прогретой сковороде обжарить, после чего перемолоть.
Все ингредиенты смешать в блендере. Смесь переложить в чистые баночки. Хранить в прохладном темном месте.
Идеален для соусов и маринадов для мяса.