Папка: Кулинария

Добавлена 30 января 2009 г.

Полный размер: 748х997, 142 кб (в новом окне)

В блог

Пожаловаться модератору

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2009/1/30/1233310804581.jpg" height="997" width="748" alt="Индюшиная пастрома" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2009/1/30/tn1233310804581.jpg" height="210" width="157" alt="Индюшиная пастрома" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/private-showphoto.aspx?RubrID=168309&PhotoID=2004752"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2009/1/30/tn1233310804581.jpg" height="210" width="157" alt="Индюшиная пастрома" /></a>

Рецепт взят у Tanita-tararam:
Возьмите индюшиную грудинку без кости (800г).
Залейте водой с солью на 1 л 2 ст.л. соли, оставьте на 2 часа.
Приготовьте саламур - по 2 ч.л. сушеного базилика, оригано, зерен кориандра, сладкой паприки, 1 ч.л. молотого кориандра, на кончике чайной ложки жгучего красного перца. В эту сухую смесь добавьте 1 ч.л. горчицы и 2 ст.л. растительного масла. Перемешайте, получится густая паста.
Разогрейте духовку до 250 градусов. Мясо достать из рапы, нашпигуйте чесноком, порезанным соломкой. Обмажьте со всех сторон ароматной пастой, положите на сухой противень.
Поставьте мясо в духовку РОВНО НА 15 МИНУТ!!!
После этого выключите огонь и не вынимайте мясо в течении 2 часов!
Мои вольности: специи: хмели-сунели 1 ч.л., смесь для рыбы (там-то и были базилик и орегано) 2 ч.л., зерна кориандра 2 ч.л., по пол чайной ложки молотых черного и красного жгучего перца. Чесноком не шпиговала, а посыпала сверху тонко порезанным на "листики" зубочком.
30 января 2009 г.