Папка: икра из Баклажан

Добавлена 08 сентября 2011 г.

Полный размер: 1701х1285, 253 кб (в новом окне)

В блог

Пожаловаться модератору

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2011/9/8/1315473181055.jpg" height="1285" width="1701" alt="Исходные продукты для икры" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2011/9/8/tn1315473181055.jpg" height="210" width="277" alt="Исходные продукты для икры" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/private-showphoto.aspx?RubrID=305265&PhotoID=2831993"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2011/9/8/tn1315473181055.jpg" height="210" width="277" alt="Исходные продукты для икры" /></a>

Для баклажанной икры надо:
1. Лук репч. (900 гр) + перец болгарский (400 гр)
2. Запеченые в духовке баклажаны (2 кг - в сыром виде), очищенные от корочки
3. Помидоры (800 гр)
4. подсолнечное масло для обжарки (подливать на сковороду по мере потребности) - неполный стакан.

Специи:
- Сахара 3-4 ст.л.
- Соль 3-4 ч.л.
- Черный перец молотый 2,5 ч.л.

Вес дан всего в сыром и нечищеном виде. Ясно, что он приблизительный. Я просто завесила на весах то, что использовала в конкретной порции. Если просуммировать, то получим сырой вес – 4100 гр. Когда все ужарится, потушится, то получится:
1 б. * 0,5 л + 2 б.*0,7л. = 2л.

Все по очереди надо через мясорубку и обжарить на подсолн. масле, постепенно добавляя след. ингредиент.