Папка: пироги, пирожки и другое из теста

Добавлена 16 октября 2010 г.

Полный размер: 729х547, 249 кб (в новом окне)

В блог

Пожаловаться модератору

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2010/10/16/1287254220492.jpg" height="547" width="729" alt="куличи-2010, в разрезе" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2010/10/16/tn1287254220492.jpg" height="210" width="279" alt="куличи-2010, в разрезе" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/private-showphoto.aspx?RubrID=283441&PhotoID=2546419"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2010/10/16/tn1287254220492.jpg" height="210" width="279" alt="куличи-2010, в разрезе" /></a>

Пекла по рецепту из книги Л.Ляховской "Энциклопедия православной обрядовой кухни"

800г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 1 стакан молока, 5 яиц, 50г свежих дрожжей, 200 г изюма (я ещё добавила цукатов, вымочила всё это в коньяке немного),кардамон, соль щепотка.
Масло растопить, влить горячее молоко, добавить соль, сахар, перемешать и охладить до t парного молока, после всыпать муку, влить распущенные в тёплом молоке дрожжи, тщательно перемешать, поставить в тёплое место подниматься. После прибавить 5 желтков, 5 взбитых в стойкую пену белков, сухофрукты, чуть кардамона. Выложить тесто в тщательно смазанные формы, заполняя их до половины. Оставить подойти. Когда тесто поднимется почти вровень с краями, выпекать при t 180 градусов до готовности (проверить лучиной)