Папка: Выпечка

Добавлена 27 апреля 2010 г.

Полный размер: 1024х768, 136 кб (в новом окне)

В блог

Пожаловаться модератору

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2010/4/27/1272320051169.JPG" height="768" width="1024" alt="снетовик" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2010/4/27/tn1272320051169.JPG" height="210" width="280" alt="снетовик" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/private-showphoto.aspx?RubrID=270026&PhotoID=2408161"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2010/4/27/tn1272320051169.JPG" height="210" width="280" alt="снетовик" /></a>

Мой рецепт пирога из свежих снетков.
опара: стакан молока, жменя сахара, пара ложек муки и пакетик быстрых дрожжей.
(я всегда замешиваю опару, чтобы понять активность дрожжей). В опару щепотку сольки, пару ложек раст. масла, гр. 50 слив. масла.
Муки "на глазок", стакана 2, но не уверена.
Сомневалась на счет яйца, но в итоге решила в тесто не класть, добавить в начинку. Итак, замесила мягкое тесто.
Начинка: у промытого снетка отделяются головы (типа - рыба почищена!). На 1 кг. снетка я взяла 6 луковиц (грамм, наверное 700 получилось). Лук обжарила на растительном масле. Добавила в луковую жаренку рубленый укропчик и яйцо, подсолила, помешала.
На противень расстелила пергамент, раскатала, выложила тесто. приподняла края. Выложила 2/3 лука, сверху разровняла снетка, сбрызнула молоком, снова сверху лук. Завернула края, помазала их желтком (остатки и белок вылила на начинку).
Поставила в духовку на 220 градусов. Выпекала минут 40, до красивого румянца.27 апреля 2010 г.