Папка: Кулинария

Добавлена 27 декабря 2012 г.

Полный размер: 1024х768, 92 кб (в новом окне)

В блог

Пожаловаться модератору

Получить код ссылки на фото Если вы хотите добавить в сообщение конференции это фото - скопируйте этот код и вставьте в поле для сообщения: <img src="https://photo.7ya.ru/ph/2012/12/27/1356636745408.jpg" height="768" width="1024" alt="В разрезе" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото, используйте этот код: <img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2012/12/27/tn1356636745408.jpg" height="210" width="280" alt="В разрезе" />
Если вы хотите разместить в сообщении маленькое фото со ссылкой на страницу альбома, используйте этот код: <a target="_blank" href="https://show.7ya.ru/private-showphoto.aspx?RubrID=114107&PhotoID=3214314"><img src="https://photo.7ya.ru/phpvb/2012/12/27/tn1356636745408.jpg" height="210" width="280" alt="В разрезе" /></a>

Большая плитка-темперированый шоколад, просто залитый в форму.
слева направо:
вишня с фундуком в шоколаде с черным кунжутом,
конфета "цветок" с орехом и ганашем,
ааа.... конфета в стаканчике с ликером!!!
ореховая с марципаном шоколаде. оооч по-ореховому :-)
ГАНАШ- типа шоколадный крем: шоколад+сливки+масло, нагреть, перемешать, разбить блендером, но на режиме типа пюре, т.е. взбивать не надо, будет много воздуха. поставить в холод. Он не застывает, но становится крепким :-) можно делать украшения, можно трюфели, пока не окреп, мы заливали в шоколадные стаканчики.
Про темперирование тут:
http://kiev-best-cake.livejournal.com/12001.html?view=41953#t41953
оч подробно и по-научному :-) там же есть и про конфеты!